{"id":37208,"date":"2022-05-04T07:20:27","date_gmt":"2022-05-04T10:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiohorizonte.fm\/radio\/?p=37208"},"modified":"2022-05-04T07:20:27","modified_gmt":"2022-05-04T10:20:27","slug":"cocinaron-la-milanesa-la-napolitana-mas-grande-del-mundo-en-lujan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.radiohorizonte.fm\/radio\/2022\/05\/04\/cocinaron-la-milanesa-la-napolitana-mas-grande-del-mundo-en-lujan\/","title":{"rendered":"Cocinaron la milanesa a la napolitana “m\u00e1s grande del mundo” en Luj\u00e1n"},"content":{"rendered":"
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20 cocineros y media hora de fritura demand\u00f3 la elaboraci\u00f3n de un\u00a0cl\u00e1sico de la cocina argentina, en el marco del D\u00eda de la Milanesa: el resultado fue una “super” napolitana de\u00a03 metros de ancho por 4,02 metros de largo, certificada por una escribana para establecer el r\u00e9cord.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0M\u00e1s de mil quinientos vecinos de la ciudad bonaerense de Luj\u00e1n y localidades cercanas celebraron este martes el D\u00eda de la Milanesa, un cl\u00e1sico de la cocina argentina, con la cocci\u00f3n y degustaci\u00f3n de una napolitana a la que presentaron como la \u201cm\u00e1s grande del mundo\u201d.<\/p>\n

Tras una cocci\u00f3n de m\u00e1s de media hora, los presentes festejaron la creaci\u00f3n de una\u00a0s\u00faper milanesa de m\u00e1s de 900 kilos y de 3 metros de ancho por 4,02 metros de largo<\/strong>, seg\u00fan certific\u00f3 una escribana local durante el evento organizado por la Municipalidad de Luj\u00e1n y la f\u00e1brica local Alimentos Holis.<\/p>\n

\u201cRealmente esto es muy importante porque\u00a0vuelve a posicionar a Luj\u00e1n como un destino m\u00e1s all\u00e1 del turismo religioso<\/strong>, como un turismo de grandes eventos y gastron\u00f3mico\u201d, expres\u00f3 a T\u00e9lam el secretario de Culturas y Turismo de Luj\u00e1n,\u00a0Nicol\u00e1s Capelli<\/strong>, quien manifest\u00f3 su orgullo porque este aparente r\u00e9cord haya surgido en la localidad.<\/p>\n

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UNA “SUPER” RECETA<\/h3>\n

Ingredientes:<\/p>\n

\u27a4 580 kilogramos de carne de nalga<\/p>\n

\u27a4 420 de pan rallado<\/p>\n

\u27a4 50 de muzzarella<\/p>\n

\u27a4 50 de jam\u00f3n<\/p>\n

\u27a4100 litros de salsa de tomate.<\/p>\n

Cocci\u00f3n:<\/p>\n

\u27a42.000 litros de aceite en una mega sart\u00e9n especialmente dise\u00f1ada para la ocasi\u00f3n, de 4,5 metros de largo por 3,2 metros de ancho y con unos 50 cent\u00edmetros de alzada.<\/p>\n<\/div>\n

“Creemos que este evento ser\u00e1 el primero de varios porque nuestro objetivo es\u00a0lograr que Luj\u00e1n sea la sede de la fiesta provincial de la milanesa napolitana<\/strong>“, asegur\u00f3.<\/p>\n

Desde el mediod\u00eda, m\u00e1s de 1.500 personas de todas las edades se acercaron a la Bas\u00edlica de Luj\u00e1n para presenciar la jornada, en su mayor\u00eda vecinos y vecinas de la ciudad, pero tambi\u00e9n visitantes de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Buenos Aires, detall\u00f3 el secretario en di\u00e1logo con T\u00e9lam.<\/p>\n

El evento, conducido por el animador Mariano Peluffo, cont\u00f3 con la presencia del chef Luciano L\u00f3pez Fuente, quien dirigi\u00f3 la cocci\u00f3n de la milanesa junto a un equipo de\u00a020 cocineros<\/strong>\u00a0de la f\u00e1brica organizadora.<\/p>\n

“La cocci\u00f3n comenz\u00f3 alrededor de las 11:30 de la ma\u00f1ana, cuando se empez\u00f3 a calentar el aceite para llevarlo a los\u00a0170 grados<\/strong>\u00a0que necesitaba esta cocci\u00f3n espec\u00edfica, que dur\u00f3 m\u00e1s de media hora”, indic\u00f3 Capelli.<\/p>\n

\"Fue<\/p>\n
<\/div>
Fue necesario el uso de una gr\u00faa para montar la “super” sart\u00e9n que permiti\u00f3 la cocci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n

Tras convertirse en tendencia en las redes sociales, el d\u00eda de la Milanesa qued\u00f3 decretado hace ya unos a\u00f1os el 3 de mayo, fecha en la que se recuerda en todo el pa\u00eds el origen de un cl\u00e1sico que figura al tope de la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n

El origen de este plato tiene distintas versiones<\/h2>\n

Por un lado se atribuye a la ciudad italiana de\u00a0Mil\u00e1n<\/strong>, en donde se conoce como Cotoletta (cotoletta alla milanese, por ser habitual en la cocina milanesa).<\/p>\n

Pero hay que remontarse al\u00a0a\u00f1o 1134<\/strong>, cuando Mil\u00e1n fue parte del Imperio Austro-H\u00fangaro, para encontrar registros de un cocinero italiano que ofreci\u00f3 en Austria a la Corte este plato por primera vez.<\/p>\n

Con la llegada de inmigrantes a la Argentina, este popular plato fue variando hasta lo que se conoce en la actualidad.<\/p>\n

Tambi\u00e9n gan\u00f3 mucha popularidad en el pa\u00eds la milanesa a la napolitana, que es una\u00a0milanesa hecha “pizza”<\/strong>, con salsa de tomate, jam\u00f3n y queso, cuyo origen se remonta a la d\u00e9cada del 50 del siglo pasado en una fonda ubicada frente al estadio Luna Park de Buenos Aires, cuyo due\u00f1o se llamaba Jos\u00e9 N\u00e1poli.<\/p>\n

Otros creen que surgi\u00f3 all\u00ed cuando al cocinero se le quem\u00f3 una tanda de milanesas y, para disimular, las cubri\u00f3 con salsa de tomate y queso mozzarella, como si se tratara de una pizza.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

20 cocineros y media hora de fritura demand\u00f3 la elaboraci\u00f3n de un\u00a0cl\u00e1sico de la cocina argentina, en el marco del D\u00eda de la Milanesa: el resultado fue una “super” napolitana de\u00a03 metros de ancho por 4,02 metros de largo, certificada por una escribana para establecer el r\u00e9cord. \u00a0M\u00e1s de mil quinientos vecinos de la ciudad<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":2,"featured_media":37209,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-37208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\nCocinaron la milanesa a la napolitana "m\u00e1s grande del mundo" en Luj\u00e1n - Horizonte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.radiohorizonte.fm\/radio\/2022\/05\/04\/cocinaron-la-milanesa-la-napolitana-mas-grande-del-mundo-en-lujan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cocinaron la milanesa a la napolitana "m\u00e1s grande del mundo" en Luj\u00e1n - 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