{"id":39403,"date":"2022-11-30T08:29:55","date_gmt":"2022-11-30T11:29:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiohorizonte.fm\/radio\/?p=39403"},"modified":"2022-11-30T08:29:55","modified_gmt":"2022-11-30T11:29:55","slug":"dia-nacional-del-mate-por-que-se-celebra-30-de-noviembre-cuanto-se-toma-y-como-prepararlo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.radiohorizonte.fm\/radio\/2022\/11\/30\/dia-nacional-del-mate-por-que-se-celebra-30-de-noviembre-cuanto-se-toma-y-como-prepararlo\/","title":{"rendered":"D\u00eda Nacional del Mate: por qu\u00e9 se celebra 30 de noviembre, cu\u00e1nto se toma y c\u00f3mo prepararlo"},"content":{"rendered":"
Se trata de la infusi\u00f3n m\u00e1s arraigadas en la psiquis nacional. Anualmente, los argentinos consumen 280 millones de kilos de yerba por a\u00f1o. C\u00f3mo se prepara un buen mate.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0Cada\u00a030 de noviembre<\/b>\u00a0se celebra el\u00a0D\u00eda Nacional del Mate<\/b>, la bebida consumida en el 90% de los hogares argentinos. Se cree que en el pa\u00eds se consumen, por persona, m\u00e1s litros de esta infusi\u00f3n que de agua por persona por d\u00eda.La fecha conmemora\u00a0 al caudillo Andr\u00e9s “Andresito” Guacurar\u00ed y Artigas, impulsor de la\u00a0producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de la yerba mate,\u00a0<\/b>y \u00fanico gobernador ind\u00edgena que hubo en el pa\u00eds.<\/p>\n
Seg\u00fan el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), “Andresito” consideraba a la yerba mate un elemento central del aparato productivo por lo que\u00a0busc\u00f3 centralizar su cultivo y comercializaci\u00f3n en mano de los guaran\u00edes.<\/b><\/p>\n
La festividad se conmemora desde\u00a0el a\u00f1o 2015,\u00a0<\/b>cuando el Congreso sancion\u00f3\u00a0la\u00a0Ley 27.117\u00a0<\/b>que estableci\u00f3 al 30 de noviembre como el\u00a0D\u00eda Nacional del Mate.<\/b><\/p>\n
MITOS Y DATOS CURIOSOS SOBRE EL MATE<\/h2>\n
1 – “El mate baja el colesterol y es bueno para el coraz\u00f3n”:\u00a0<\/strong>si bien el mate\u00a0aporta polifenoles, vitaminas y minerales, no existe evidencia cientifica de que pueda reducir los niveles de colesterol.<\/p>\n
2 – “Tomar mate ayuda a bajar de peso”:\u00a0<\/strong>el mate no funciona como m\u00e9todo de descenso de peso porque no hay alimentos\u00a0que adelgacen o engorden. Si no es consumido con az\u00facar, puede ingerirse en planes nutricionales bajos en carbohidratos.<\/p>\n
3 – “Desayunar s\u00f3lo mate est\u00e1 bien”:\u00a0<\/strong>para que el desayune genere saciedad y aporte energ\u00eda debe estar compuesto por una infusi\u00f3n, una fruta\/verdura, cereales integrales, y alguna fuente de grasas saludables y prote\u00ednas.<\/p>\n
4 – “El mate reemplaza el agua”:\u00a0<\/strong>el mate tiene diur\u00e9ticos que favorecen la eliminaci\u00f3n de l\u00edquidos, por lo que deber\u00eda ser acompa\u00f1ado de agua natural.<\/p>\n
5 – “Se puede tomar todo el mate que uno quiera”:\u00a0<\/strong>el mate posee compuestos que pueden irritar en caso de acidez gastico o alg\u00fan malestar digestivo, por lo que no es ideal tomar m\u00e1s de 2 litros por d\u00eda.<\/p>\n
PASO A PASO PARA PREPARAR UN BUEN MATE<\/h2>\n
\n
Calentar agua, luego colocarla en un termo.\u00a0Tener en cuenta que el agua no debe estar tibia ni dejarse hervir<\/b>, para tomar “buenos mates” la temperatura del agua aconsejable es de\u00a070 a 80\u00b0C<\/u>.<\/li>\n
Colocar\u00a0yerba dentro del mate hasta alcanzar las tres cuartas partes del mismo<\/b>. Si lo desea, para que los primeros mates no sean tan amargos, puede agregar una o dos cucharaditas de az\u00facar.<\/li>\n
Tapar con una mano la boca del mate, invertirlo y agitarlo\u00a0<\/b>unos instantes. Volver el objeto a su posici\u00f3n normal. Cuidar que la yerba quede recostada sobre una de las paredes del mate y adem\u00e1s se forme un peque\u00f1o agujero.<\/li>\n
Para comenzar el mate,\u00a0colocar agua tibia suavemente en el hueco que qued\u00f3 en la yerba.\u00a0<\/b>Iniciar el mate con agua tibia, permitir\u00e1 que no se queme la yerba y pierda el gusto. Deje reposar unos instantes.<\/li>\n
Introducir la bombilla<\/b>\u00a0en el hueco h\u00famedo.<\/li>\n
Una vez que se concretaron estos pasos, se puede comenzar a cebar el mate.<\/li>\n
Procurar no mover la bombilla<\/b>\u00a0y cebar siempre en el mismo lugar, esto permitir\u00e1 que no moje toda la yerba y as\u00ed disfrutar\u00e1 m\u00e1s tiempo de unos exquisitos mates.<\/li>\n
\n<\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n
C\u00d3MO LIMPIAR LA BOMBILLA<\/h2>\n
La bombilla es uno de los utensilios a los que m\u00e1s atenci\u00f3n hay que prestarle porque contiene restos de yerba, az\u00facares, sarro y otras impurezas. En este sentido, los expertos recomiendan:<\/p>\n
\n
Lavarla despu\u00e9s de cada uso.<\/li>\n
Cada 15 d\u00edas realizar una limpieza profunda<\/b>, sumergi\u00e9ndola en agua hirviendo durante 25 minutos con dos cucharadas de bicarbonato de sodio.<\/li>\n
En ambos casos, hay que\u00a0dejarla sobre un pa\u00f1o limpio hasta que se seque sola<\/b>.<\/li>\n
Luego\u00a0fregarla con un cepillo y quitar los restos de yerba seca<\/b>. En caso de que hayan quedado sedimentos, existen cepillos de cerdas que pueden comprarse en ferreter\u00edas.<\/li>\n
Se recomienda usar bombilla de acero inoxidable de resorte o filtro desarmable, evitando apliques, dijes o tallados.<\/li>\n<\/ul>\n
Se trata de la infusi\u00f3n m\u00e1s arraigadas en la psiquis nacional. Anualmente, los argentinos consumen 280 millones de kilos de yerba por a\u00f1o. C\u00f3mo se prepara un buen mate. \u00a0Cada\u00a030 de noviembre\u00a0se celebra el\u00a0D\u00eda Nacional del Mate, la bebida consumida en el 90% de los hogares argentinos. Se cree que en el pa\u00eds se consumen,<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":2,"featured_media":26935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-39403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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