\nEl manchado del grano de arroz es una enfermedad que, como su nombre lo indica, genera distintos tipos y tama\u00f1os de manchas y\/o deformaciones en la c\u00e1scara y en el interior del grano, o en ambas partes.
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<\/p>\nPara el estudio se tomaron 121 muestras de panojas de arroz pr\u00f3ximas a ser cosechadas en 18 establecimientos arroceros.
\nEl manchado del grano de arroz es una enfermedad que, como su nombre lo indica, genera distintos tipos y tama\u00f1os de manchas y\/o deformaciones en la c\u00e1scara y en el interior del grano, o en ambas partes.
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Es ocasionado principalmente por hongos, y como consecuencia puede afectar la calidad culinaria ocasionando granos yesosos y de diferentes tonalidades, la calidad industrial o molinera, provocando un mayor n\u00famero de granos quebrados, y el uso como semilla para una pr\u00f3xima campa\u00f1a, generando plantas d\u00e9biles y portadoras de hongos que a su vez afectan al cultivo en etapas previas a la formaci\u00f3n de los granos.<\/p>\n
Es una patolog\u00eda que aparece todos los a\u00f1os en las distintas regiones arroceras de la provincia de Corrientes, a la que quiz\u00e1s no se le presta suficiente atenci\u00f3n, en parte por la escasa informaci\u00f3n con rigor cient\u00edfico sobre sus caracter\u00edsticas, efectos e incidencia.<\/p>\n
Ante la necesidad de aportar al conocimiento y abordaje de esta patolog\u00eda, una investigaci\u00f3n realizada en la C\u00e1tedra de Fitopatolog\u00eda de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unne tuvo como objetivo obtener conocimientos sobre esta enfermedad, sus efectos y su etiolog\u00eda, en relaci\u00f3n con las variables ambientales, y en las diferentes regiones productivas del cultivo en la provincia de Corrientes.<\/p>\n
\u201cEl manchado del grano de arroz es una enfermedad muy frecuente, pero como se sabe poco en cuanto a los efectos que ocasiona. No se le presta la atenci\u00f3n que quiz\u00e1s deber\u00edamos, por lo que adem\u00e1s de estimar su incidencia y efectos quer\u00edamos identificar qu\u00e9 condiciones ambientales predisponen a niveles severos de esta patolog\u00eda\u201d, explic\u00f3 Pamela Dirchwolf, autora del estudio realizado en el marco de su tesis de doctorado en el \u00e1rea de Recursos Naturales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unne, bajo la direcci\u00f3n de los ingenieros agr\u00f3nomos Marcelo Carmona y Susana Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
Dirchwolf resalt\u00f3 la relevancia del estudio porque se llev\u00f3 a cabo de manera colaborativa con la Asociaci\u00f3n Correntina de Plantadores de Arroz, lo que evidencia el inter\u00e9s de los productores de atender el problema que representa el manchado del grano.<\/p>\n
Los principales resultados del estudio fueron presentados en la charla \u201cManchado del grano de arroz: monitoreo, disminuci\u00f3n del rendimiento, agentes causales y sistemas de pron\u00f3stico\u201d, brindada por Dirchwolf en la Jornada Arrocera del Inta Corrientes.<\/p>\n
Muestras<\/p>\n
Para el estudio se hicieron recolecciones de muestras a lo largo de tres campa\u00f1as agr\u00edcolas, con la toma de 121 muestras de panojas de arroz pr\u00f3ximas a ser cosechadas en 18 establecimientos arroceros de Corrientes.<\/p>\n
Se hicieron evaluaciones para identificar en cu\u00e1ntas muestras aparec\u00eda la enfermedad, registrar cu\u00e1ntas panojas enfermas hab\u00eda en cada muestra, cu\u00e1ntos granos enfermos se observaban por panojas y el tama\u00f1o de manchas que ten\u00edan esos granos.<\/p>\n
Con esos datos se podr\u00eda estimar cu\u00e1l de estas variables ten\u00eda injerencia en los indicadores de p\u00e9rdida de peso y porcentaje de granos llenos por panoja.<\/p>\n
Resultados<\/p>\n
Seg\u00fan detall\u00f3 la doctora Dirchwolf, se encontr\u00f3 la enfermedad en el 100% de las muestras recolectadas, lo que evidencia una presencia generalizada de la enfermedad. En cuanto a la evaluaci\u00f3n en las panojas de arroz, se registr\u00f3 la enfermedad en promedio en el 91% de las panojas de cada muestra, mientras que, en el caso de los granos manchados por panoja, se obtuvo un promedio de 22% de granos manchados.<\/p>\n
Respecto al tama\u00f1o de manchas, se determin\u00f3 que las manchas m\u00e1s peque\u00f1as presentaron una mayor correlaci\u00f3n negativa con el porcentaje de granos llenos por panoja, es decir que son las que explicaban mejor la disminuci\u00f3n de este componente del rendimiento del cultivo. El indicador de p\u00e9rdida de peso vari\u00f3 de 0 a 8% como promedio entre las distintas muestras evaluadas.<\/p>\n
An\u00e1lisis sanitario<\/p>\n
En el marco de la investigaci\u00f3n se estudiaron los agentes causales de la enfermedad a partir de granos sintom\u00e1ticos de las 121 muestras recolectadas.<\/p>\n
Este estudio, realizado en el Laboratorio de Fitopatolog\u00eda de la Facultad de Ciencias Agrarias, permiti\u00f3 identificar la presencia de 20 g\u00e9neros de hongos de los 56 g\u00e9neros de hongos citados en la bibliograf\u00eda como causantes del manchado del grano del arroz. Esas identificaciones se correlacionaron con las distintas regiones productivas de la provincia de Corrientes y se encontraron diferencias en cuanto a la incidencia de los principales g\u00e9neros de hongos y la incidencia de la enfermedad en cada una de ellas.<\/p>\n
Es as\u00ed que en la regi\u00f3n Costa del r\u00edo Uruguay se identific\u00f3 que el 96% de manchado de grano de arroz se relaciona con la presencia de los hongos que causan asimismo enfermedades foliares en el cultivo, conocidas vulgarmente como \u201cmancha foliar\u201d o \u201calternariosis\u201d y \u201cescaldadura de la hoja\u201d.<\/p>\n
En la regi\u00f3n centro-sur el principal hongo asociado al manchado del grano es el mismo que causa la \u201cescaldadura de la hoja\u201d, pero con una incidencia del 16 %, mientras que el resto se distribuye entre los dem\u00e1s agentes causales.<\/p>\n
En la regi\u00f3n Paran\u00e1 sur los hongos que ocasionan la \u201cmancha casta\u00f1a\u201d, la \u201cfusariosis de la espiga\u201d y \u201cmancha en grano por exserohilum\u201d explican el 24 %, 37 % y 39 % de la p\u00e9rdida de peso causada por el manchado del grano del arroz.<\/p>\n
En tanto que en la regi\u00f3n Paran\u00e1 medio aparecen en mayor frecuencia los hongos que causan \u201calternariosis\u201d, \u201cescaldadura de la hoja\u201d y \u201cmancha foliar por Curvularia\u201c. Pero no se observ\u00f3 correlaci\u00f3n entre la incidencia de estos hongos con la incidencia de la enfermedad, lo que permite inferir que podr\u00eda existir otra causa que pudiera estar causando enfermedad en esta regi\u00f3n.<\/p>\n
Predicci\u00f3n<\/p>\n
Con los datos de fechas de siembra, floraci\u00f3n y cosecha, y los datos meteorol\u00f3gicos asociados a ellas, el equipo de investigaci\u00f3n a cargo del estudio junto con el Dr. Ricardo Moschini de Inta Castelar, consideraron factible elaborar un modelo de predicci\u00f3n para poner mayor atenci\u00f3n a la enfermedad cuando se den ciertas condiciones ambientales.<\/p>\n
Seg\u00fan los modelos predictivos, \u201csi a partir de la floraci\u00f3n ocurren uno o dos d\u00edas con precipitaciones entre 0,2 a 12 mm y temperaturas de 13 a 28 \u00b0C, la probabilidad de ocurrencia en un nivel severo de manchado es alta\u201d.<\/p>\n
En tanto, si adem\u00e1s de lo antes descrito, \u201cen esos d\u00edas se presentan muy bajas acumulaciones a partir de 23 \u00b0C de temperatura m\u00ednima, la probabilidad de observar un nivel de manchado de grano de arroz severo ser\u00e1 a\u00fan mayor\u201d.<\/p>\n
Relevancia y perspectivas<\/p>\n
Desde la Fitopatolog\u00eda se puede decir que para que ocurra una patolog\u00eda deben darse en forma simult\u00e1nea los tres v\u00e9rtices del tri\u00e1ngulo de la enfermedad, es decir tener un hospedante susceptible, un pat\u00f3geno virulento y condiciones ambientales predisponentes.<\/p>\n
\u201cHasta el momento todos los cultivares de arroz son susceptibles a la enfermedad y registramos la existencia de numerosos pat\u00f3genos virulentos. A ello logramos a\u00f1adir condiciones espec\u00edficas en cuanto a variables ambientales se refiere\u201d resalt\u00f3 Dirchwolf, autora del estudio.<\/p>\n
En ese aspecto, destac\u00f3 que, en la continuidad de la l\u00ednea de investigaci\u00f3n, se considera necesario llevar a cabo una comparaci\u00f3n entre cultivares desarrollados en igualdad de condiciones, para evaluar la mayor o menor susceptibilidad de \u00e9stos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se proyecta la realizaci\u00f3n de ensayos de control qu\u00edmico y biol\u00f3gico, as\u00ed como pruebas de patogenicidad de hongos aislados en manchas foliares.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se considera relevante profundizar en el conocimiento de la importancia de todos los hongos que no fueron nombrados como principales en el estudio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para el estudio se tomaron 121 muestras de panojas de arroz pr\u00f3ximas a ser cosechadas en 18 establecimientos arroceros. El manchado del grano de arroz es una enfermedad que, como su nombre lo indica, genera distintos tipos y tama\u00f1os de manchas y\/o deformaciones en la c\u00e1scara y en el interior del grano, o en ambas<\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":2,"featured_media":41606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-41605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"yoast_head":"\n